Време
за приготвяне: 50 min | Порции:
4 бр. |
Необходими
продукти: | | 600
g картофи | 1
бр. яйце | | 3
ч.ч. зеленчукова отвара | 20
g магданоз | | 40
g краве масло | 1
с.л. кисело мляко | | 6
g сол | |
|
| Приготвяне: |
1.
Картофите се почистват и се варят в зеленчукова отвара, докато се разварят. |
| 2.
Сварените картофи се пасират или притриват през сито. |
| 3.
Супата се отдръпва от огъня. |
| 4.
Застройва се с разбитото кисело мляко и яйце. |
|
5. Подправя се с кравето масло и се поръсва с нарязания на дребно магданоз. |
| Поднася
се с препечени хлебни хапки. |
| !
Да се избягва повторно кипване на супата, защото пюрето се отделя от бульона,
пада на дъното и може да загори. Ако се налага подгряване, то да се извърши на
водна баня, при постоянно разбъркване, за да не се пресече застройката. |
| Приготвяне
на зеленчукова отвара: |
|
1. В кипяща вода се поставят нарязан на дребно един морков, 1-2 лист прясно зеле,
1 корен магданоз половин глава лук, 5-6 листенца керевиз и сол. |
| 2.
Вари се до омекване на зеленчуците след което се прецежда и използва. |
