Приготвя се юфката. За целта брашното се изсипва на пирамидка върху маса, отгоре се прави ямичка, в която се изливат яйцата, разтрити със сол, водата, и се замесва твърдо тесто. Тестото малко престоява и се разточва с точилка много тънко (като пергамент). При разточването от време на време се поръсва с брашно. Тестото се нарязва на ленти, широки 5-6 см, които се поставят една върху друга, като помежду им се поръсва брашно. Юфката се накълцва, като лентите се разрязват напречно колкото може по на дребно. Юфката се разстила върху маса така, че да не е прилепнала, и се оставя да поизсъхне, след което е готова за използване.
Подготвената кокошка се поставя в тенджера, залива се с вода, добавят се нарязаните моркови и магданоз, сол, няколко зърна черен пипер и се вари до омекване. 10 мин. преди края на варенето се прибавя дафиновият лист.
Сварената кокошка се изважда, бульонът се прецежда, оставя се да кипне и в него се разсипва ювката. Вари се на тих огън, докато ювката изплува на повърхността. По същия начин се приготвя супа от кокоши дреболии с ювка.
Кокошката се нарязва на парчета и се поднася с ювка. В порциите се прибавя нарязан копър или магданоз.