Рибата се изкормя(като се оставят семенната течност и черният дроб), изкисва се и внимателно се отстранява кожата й. Месото се отделя от костите и се поставя в чиния. Главата, костите, опашката и перките на налима се поставят в тенджера, заливат се със студена вода и се варят 15 - 20 мин. с цяла вода кромид лук, дафинов лист, черен пипер на зърна, дребно нарязания морков и магданозения корен. Бульонът се оставя да престои един час и се прецежда в друга тенджера. Месото на налима се смила с месомелачка, смесва се с брашното и яйцето, добавят се сол и пипер. Трябва да се получи гъста пластична маса. От тази маса се прави руло, дебело 3 см., и се потопява за 5 мин. във врящ бульон, изважда се с решетъчна вилица, оставя се да се охлади и се назязва на кръгчета. В бульона се поставят семенната течност и черният дроб на рибата и се сваряват. 3 мин. преди края на варенето в тенджерата се добавят кръгчетата рибено руло,1 супена лъжица каперс и кравето масло. Супата се сервира с маслини и резенче лимон.